Produzir, preparar e digerir alimentos envolve transformações químicas - antes, durante e depois da refeição.
Pense em um lanche simples:
pão + queijo + fruta + água
1. Produzir: Plantas fabricam açúcares na fotossítese; microrganismos podem fermentar alimentos.
2. Preparar: O calor muda cheiro, cor e textura: pão assa, queijo derrete, frutas escurecem.
3. Digerir: Enzimas quebram proteínas, carboidratos e gorduras em partes menores.
O alimento muda de composição no caminho pelo corpo.
Pergunta: Qual reação química já aconteceu com os alimentos da imagem antes de você comê-lo?
Atividade Rápida: Escolha um alimento do seu dia e indique uma teansformação química na produção, no preparo ou na digestão?
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